Трифон Байчев е завършил Висше земеделско училище в град Бърно, в бившата Чехословакия. Дядо му е от Търновското село Поликраище, известно с най-добрите градинари. Градинари, които шетат от Румъния, през Будапеща, Братислава, та чак до Виена. И правят най-вкусните и качествени зеленчуци в Европа.

За съжаление сега Трифон или както се казва по Търновско – Туньо, е принуден да продава зеленчуците на други, за да преживее и да остане в играта. Защото големите производители обрекоха на фалит такива земеделци като него. Но все ми се струва, че бъдещето трябва да е и за много малки и средни фермери, които да произвеждат хубава, качествена, чиста и вкусна храна. Защото това, което ядем по веригите, не е това което са яли дедите ни.