Все още не пиете козе мляко? 

Ето какво са ни казали животновъди, но и прочетохме в стотици статии из интернет – наши и чуждестранни.

Козето мляко е по-лесно за усвояване

В сравнение с кравето мляко, козето мляко има по-високо съдържание на протеини, но тяхната композиция е различна. Това мляко съдържа по-малко алфа-S1-казеин, който е протеин, свързан с алергии. Този протеин често е причина за алергични реакции, особено при деца. Козето мляко е по-лесно за усвояване благодарение на по-малките частици мазнини и по-слабото натоварване на храносмилателната система. Също така съдържанието на лактоза в козето мляко е по-ниско от това в кравето (4,1% срещу 4,7%), заради което не предизвиква толкова много проблеми като кравето мляко и ето защо някои хора го предпочитат.

Козето мляко е източник на витамини и минерали

Козето мляко е богат източник на калций, а неговото съдържание е подобно на това на кравето мляко. Освен калция, то съдържа и други ценни минерали – магнезий, калий и фосфор. От витамините в него най-вече се срещат витамини А, В, D и E. То също така може да се похвали със съдържанието на коензим Q10 и ценни киселини, като млечна, лимонена и фолиева киселина. Благодарение на тези вещества, козето мляко е популярна съставка в козметичните продукти. Тези киселини помагат да се хидратира кожата и подобряват нейното състояние, освен това имат и антибактериално действие.

Ефектите на козето мляко върху нашето здраве

Стави. 

Ако страдате от ревматизъм или често ви болят ставите, опитайте да включите козето мляко в диетата си. То съдържа противовъзпалителни вещества, които благоприятно влияят на ревматичните състояния и облекчават болките, свързани с това заболяване.

Имунитет

Козето мляко съдържа по-голямо количество ненаситени мастни киселини – линолева и линоленова, които подобряват устойчивостта на организма срещу инфекциозни заболявания. Освен това те регулират обмяната на холестерол, като така действат против атеросклероза и поддържат кръвоносните съдове в добро състояние. То не затруднява дихателните пътища, така че може да се пие и по време на респираторни заболявания (когато не се препоръчва кравето мляко).

Здрава храносмилателна система

Проблеми с храносмилането, като стомашни болки, диария или други затруднения, могат да се решат чрез пиене на козе мляко. Съставът му благоприятства червената микрофлора, която е основата за доброто храносмилане. Козето мляко всъщност е естествен пробиотик. Това се дължи на специфичните съставки, които са подобни на веществата в майчиното мляко и които действат подобно на фибрите. Съдържанието на тези вещества в козето мляко не е толкова високо като в майчиното мляко, но е много по-високо в сравнение с кравето мляко.

Мозък и нервна система

Козето мляко подпомага функционирането на мозъка, има успокояващ ефект, действа против стреса. По-високото съдържание на селен и цинк представлява добра предпазна мярка срещу невродегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон или Алцхаймер. Заместването на кравето мляко с козето помага на някои хора и при мигрени. Мигрените обикновено се облекчават или стават по-редки при консумация на козето мляко.

За красотата

То има приложение и в козметиката. Предполага се, че го е използвала още Клеопатра в древен Египет. Благодарение на състава на козето мляко може да се помогне за решаването на различни проблеми с кожата като суха и напукана кожа, акне или екземи. То защитава кожата от появата на бръчки и други прояви на стареенето на кожата, помага да се хидратира и поддържа стабилно рН. Козметиката със съдържание на козе мляко се понася добре дори от хора с чувствителна кожа. Освен кожата, то помага и на косата, особено ако страдате от суха и увредена коса.

Против рак?

Противораковият ефект на козето мляко е едно от свойствата, поради което наистина си заслужава да се пие. Оказва се, че организмът на козата е способен да произвежда антитела срещу рака. Разбира се, това не ни гарантира, че няма да заболеем от рак, но на базата на многогодишни наблюдение и няколко изследвания изглежда, че този елексир наистина помага срещу злокачествено заболяване.

Неприятен вкус?

Всичко зависи от това дали животните са на свободно пасище и от хигиената при тяхното отглеждане и последващо производство. Козето мляко е по-малко сладко от кравето. Може да опитате първо да заместите кравето мляко с козе в кафето или какаото. За някои хора обаче различните продукти от козе мляко са по-лесни за консумация от самото мляко.

Според Вас какво е добре да се знае за това мляко и защо струва да се опита?